品類調(diào)整是門店一項(xiàng)持續(xù)性動態(tài)調(diào)整工作。
針對消費(fèi)、市場環(huán)境的不斷變化，門店所經(jīng)營的商品也處在不斷汰換優(yōu)化中。經(jīng)銷商如何針對今年的消費(fèi)形勢做出商品結(jié)構(gòu)上的變化，在面臨更多競爭因素的環(huán)境下，提升自身商品的競爭力？
品類調(diào)整的參考因素
一是根據(jù)銷售數(shù)據(jù)分析單個品類銷售占比以及同比和環(huán)比的銷售情況，及綜合的市場發(fā)展需求等客觀因素，將銷售排在前端的品類、增長比較高的商品品類進(jìn)行擴(kuò)大陳列面的調(diào)整。反之，在確保商品結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上適當(dāng)減少其陳列面積。二是根據(jù)商圈需求和發(fā)展不斷開拓高端品種，既可以滿足部分高端消費(fèi)客群的需求也可以對其他中端消費(fèi)者起到一定引導(dǎo)作用，促進(jìn)門店客單價的提高。三是通過銷售數(shù)據(jù)分析做好滯銷品的清退工作，做好貨架商品陳列管理，進(jìn)一步優(yōu)化商品的組合陳列和貨架資源得到最大化的產(chǎn)出比，進(jìn)而達(dá)到貨架所擺放的商品就是消費(fèi)者所喜歡的組合，提升銷售、提高顧客對門店的滿意度。四是門店根據(jù)面積和商圈建立合理的SKU數(shù)：根據(jù)顧客需求引進(jìn)相應(yīng)的品項(xiàng)以及注重品牌效應(yīng)。在保證結(jié)構(gòu)性商品的基礎(chǔ)上建立合理的品項(xiàng)數(shù)，確保門店的商品始終在合理良好的狀態(tài)下運(yùn)行。
品類優(yōu)化如何實(shí)施
?提高門店對開展品類優(yōu)化管理重要性的認(rèn)識門店負(fù)責(zé)人需要充分認(rèn)識到品類管理在經(jīng)營中的重要性，通過與公司相關(guān)部門及供應(yīng)商的緊密合作，以高效、連續(xù)而順利的商品供應(yīng)和有效的貨架陳列，最大限度地滿足消費(fèi)主體的需求。門店只有實(shí)施品類管理，才能使經(jīng)營的品牌和貨架的安排達(dá)到最大的投人產(chǎn)出比，才能實(shí)現(xiàn)貨架上陳列的商品就是消費(fèi)者所喜歡的、所需求的，吸引顧客購買，從而增加銷量，獲得利潤。?根據(jù)門店具體狀況合理優(yōu)化品類結(jié)構(gòu)及貨架管理一些大供應(yīng)商的品類管理，貨架陳列原則主要是按照品類的銷量來陳列。如果按照此方法進(jìn)行調(diào)整，銷售確實(shí)會有一定程度提高，但并沒有給門店帶來更多利潤，獲得最大利益的只是供應(yīng)商，而門店將會因此而損失很多通道利潤。因此，門店更多地應(yīng)該從自身的實(shí)際情況，比如商品的銷售情況、產(chǎn)生的利潤情況、帶來的通道利潤等綜合考慮。?進(jìn)行較為合理有效的數(shù)據(jù)分析品類結(jié)構(gòu)管理是一個以信息為基礎(chǔ)對品類經(jīng)營活動進(jìn)行分析、計劃和實(shí)施的過程。實(shí)施品類管理就是要通過對目標(biāo)顧客群的界定、消費(fèi)需求的研究，以及對同類產(chǎn)品中的不同品牌做出嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)據(jù)化分析，將品類中最為有效的品牌保留并加以擴(kuò)大，摒棄那些滯銷品。進(jìn)行合理有效的貨架擺放與管理，使消費(fèi)者對所陳列的商品更加易見、易找和易選，從而真正實(shí)現(xiàn)滿足消費(fèi)者的最終需求，提升門店整體銷售業(yè)績的增長。
因此，在進(jìn)行品類結(jié)構(gòu)管理時需充分利用現(xiàn)有的信息系統(tǒng)對龐大的數(shù)據(jù)信息進(jìn)行有效的收集、存儲、管理和分析，以做出正確決策。
?加強(qiáng)門店負(fù)責(zé)人數(shù)據(jù)分析等相關(guān)技能的提升門店的相關(guān)負(fù)責(zé)人如果能堅(jiān)持用信息系統(tǒng)指導(dǎo)日常工作，對銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析、發(fā)現(xiàn)新的暢銷商品、發(fā)現(xiàn)新的增長點(diǎn)、選擇和調(diào)整銷售策略，就能為本店發(fā)展尋求新的思路和方向，嘗試新的方法。在超市品類優(yōu)化管理中，快速信息反饋機(jī)制的建立分為兩個方面。一是，部門與門店間的信息互通反饋，部門適時對門店品類銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析研究，并及時將品類優(yōu)化調(diào)整建議及方案告知門店；同樣，門店在商品經(jīng)營目錄執(zhí)行及品類結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整的實(shí)際操作中出現(xiàn)問題也將及時反饋至我部并加以解決。二是，對重要顧客要建立快速信息反饋機(jī)制，重要顧客包括已滿意的顧客和強(qiáng)烈不滿的顧客。對處理顧客投訴與抱怨，要嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，提高顧客滿意水平；建立對重要顧客的追蹤訪問記錄和信息反饋，增強(qiáng)顧客滿意度，增加再次購買的機(jī)會。我們需要仔細(xì)分析研究自己的商品品類結(jié)構(gòu)到底哪里出了問題。然后再根據(jù)商品的縱深度管理模式、商品品類定位管理分析、商品品牌定位、功能定位及價格線定位等，來調(diào)整優(yōu)化整體大中小分類及商品的配置。
三步優(yōu)化社區(qū)店品類
每季度調(diào)整一次，并對目錄中的商品進(jìn)行明確的商品陳列定位，以確保小型社區(qū)門店的主力、暢銷商品的貨源和陳列面，同時緩解一部分門店老品清退、新品引進(jìn)難的問題，以最終實(shí)現(xiàn)銷售全面提升的目的。
第二步：強(qiáng)化生鮮的管理指導(dǎo)生鮮的重要性已無需多言，從商品的貨源、品質(zhì)、品項(xiàng)、陳列、促銷等進(jìn)行全面的規(guī)范化運(yùn)營，最大限度地提高社區(qū)門店生鮮的整體經(jīng)營水平。第三步：加強(qiáng)專業(yè)人員的技能培訓(xùn)品類優(yōu)化工作的第一步就是進(jìn)行品類分析，這項(xiàng)工作一般由采購和門店各部門經(jīng)理來完成，但品類管理的知識與技能應(yīng)該更多在一線員工中進(jìn)行培訓(xùn)，提高門店整體品類管理的意識。
來源：網(wǎng)絡(luò)。版權(quán)歸原作者及原出處所有，如涉及版權(quán)等問題，請及時與我們聯(lián)系刪除。
